Maccagno Biellese

QUALITÀ GARANTITA

Formaggio prodotto con latte locale & Stagionato secondo i metodi tradizionali nelle cantine di Caseificio Rosso, a Biella, Piemonte.

Tagliato, confezionato e spedito direttamente dal nostro negozio aziendale. 

Forma intera in foto: 2Kg ca.

Il Maccagno Biellese è una dolce tradizione. Un formaggio a giovane, prodotto con latte vaccino locale, intero e pastorizzato. Sotto una crosta sottile, la sua morbida pasta svela un sapore dolce, un gusto delicato con note di burro.

Conquista la tavola ed perfetto per ogni occasione.

DETTAGLI

100% Made in Italy

 

Premi: Bronze @World Cheese Awards 2021

Crosta: di media consistenza ha colore marrone e, in alcuni casi, sono presenti caratteristiche muffe gialle. Su una faccia è impresso il marchio “Maccagno Biellese” e il marchio aziendale "Toma Rosso" di Caseificio Rosso. Crosta non edibile

Pasta: struttura tenera con occhiatura sottile distribuita regolarmente. Si presenta di colore bianco con sfumature paglierine. Il sapore è dolce, gradevole e delicato, con note di burro

Maturazione: le forme vengono stagionate in ambienti sotterranei su scalere di abete bianco per un periodo che può variare dai 30 ai 60 giorni

Uso: è utilizzato come formaggio da tavola ed in cucina per la preparazione di piatti tipici 

Ingredienti: LATTE vaccino, sale, caglio, fermenti lattici

Porzioni a peso minimo garantito.