Toma valle Elvo
QUALITÀ GARANTITA
Formaggio prodotto con latte locale & Stagionato secondo i metodi tradizionali nelle cantine di Caseificio Rosso, a Biella, Piemonte.
Tagliato, confezionato e spedito direttamente dal nostro negozio aziendale.
Forma intera in foto: 4,5Kg ca.
Il Toma Valle Elvo è una lavorazione ispirata alla tradizione dell'omonima valle biellese. È prodotto con latte fresco locale, pastorizzato e scremato per ottenere un formaggio magro, con una pasta morbida e dall'occhiatura fine. Il suo sapore è intenso e armonico, frutto dell'alimentazione naturale degli animali e del rispetto della tradizione nel processo di lavorazione.
Un pilastro della gastronomia del biellese.
DETTAGLI
100% Made in Italy
Crosta: si presenta sottile, di colore grigio-marrone. Crosta non edibile.
Pasta: di consistenza elastica, colore bianco con sfumature paglierine. Presenta occhiatura diffusa, piccola e regolarmente distribuita. Il suo sapore è intenso e armonico.
Maturazione: le forme vengono stagionate per 60-120 giorni in ambienti sotterranei su scalere di abete bianco.
Uso: è utilizzata come formaggio da tavola ed in cucina per la preparazione di piatti tipici piemontesi.
Ingredienti: LATTE vaccino, sale, caglio,fermenti lattici.
Porzioni a peso minimo garantito.