Margot alla Birra
QUALITÀ GARANTITA
Formaggio prodotto con latte e materie prime locali & Stagionato secondo i metodi tradizionali nelle cantine di Caseificio Rosso, a Biella, Piemonte.
Tagliato, confezionato e spedito direttamente dal nostro negozio aziendale.
Forma intera in foto: 2Kg ca.
Un intrigante connubio tra il latte della razza alpina “Pezzata Rossa d’Oropa” e la birre artigianali di Enrico Terzo Margot & Canderium.
La birra viene miscelata direttamente nel latte, durante la lavorazione, e il formaggio stagionato fino ai 2 mesi secondo le tecniche tradizionali. Il sapore dolce ed il gusto gradevole e delicato della pasta si mescolano, in equilibrio, con l’amaro del luppolo e il dolce del malto.
Margot è l'unico formaggio con la Birra nel Cuore.
DETTAGLI
100% Made in Italy
Premi internazionali: Premio ALMA Caseus @Cibus Parma 2014; Silver @World Cheese Awards London 2017; Silver @World Cheese Awards Bergamo 2019; Prix Coup de Coeurs @Salon du Fromage Paris 2020
Crosta: si presenta sottile, marrone, con trebbie di birra in superficie. nelle forme più stagionate sono presenti caratteristiche muffe gialle. Crosta non edibile.
Pasta: struttura tenera con occhiatura sottile distribuita regolarmente. Si presenta di colore bianco con sfumature paglierine. Il sapore è dolce, gradevole e delicato con sentori di birra.
Maturazione: le forme vengono stagionate in ambienti sotterranei su scalere di abete bianco per un periodo che può variare dai 30 ai 60 giorni.
Uso: è utilizzato come formaggio da tavola ed in cucina per la preparazione di piatti tipici.
Ingredienti: LATTE vaccino, birra artigianale (contiene GLUTINE) 5%, sale, caglio, fermenti lattici.
Porzioni a peso minimo garantito.