Maccagnetto FriP (Free Phosphate)

QUALITÀ GARANTITA A MARCHIO FriP

Il progetto FriP (Free Phosphate) nasce dalla Ricerca Clinica Italiana per rendere i formaggi accessibili a chi fino ad oggi doveva evitarli per motivi di salute. Ideato e brevettato da specialisti del Policlinico di Milano, FriP è una tecnologia casearia che riduce drasticamente il contenuto di fosforo assorbibile nei prodotti lattiero-caseari senza alterarne gusto o qualità, agendo in modo naturale durante la produzione.

È un progetto che unisce scienza e tradizione, ampliando la fruibilità dei formaggi senza compromessi e offrendo un modello virtuoso di innovazione alimentare attenta al benessere e alla qualità.

Maccagnetto FriP è prodotto con latte locale & Stagionato secondo i metodi tradizionali nelle cantine di Caseificio Rosso, a Biella, Piemonte.

Confezionato e spedito direttamente dal nostro negozio aziendale. 

Forma intera in foto: 350g ca.

Maccagnetto è il Maccagno della linea "i Piccolini", un formato ideale per regali e degustazioni. 

Un formaggio a giovane, prodotto con latte vaccino locale, intero e pastorizzato. Sotto una crosta sottile, la sua morbida pasta svela un sapore dolce e avvolgente, un gusto delicato con note di burro.

Conquista la tavola ed perfetto per ogni occasione.

DETTAGLI

100% Made in Italy

Crosta: di media consistenza ha colore marrone e, in alcuni casi, sono presenti caratteristiche muffe gialle. Crosta non edibile

Pasta: struttura tenera con occhiatura sottile distribuita regolarmente. Si presenta di colore bianco con sfumature paglierine. Il sapore è dolce, gradevole e delicato, con note di burro

Maturazione: le forme vengono stagionate in ambienti sotterranei su scalere di abete bianco per un periodo che può variare dai 30 ai 60 giorni

Uso: è utilizzato come formaggio da tavola ed in cucina per la preparazione di piatti tipici 

Ingredienti: LATTE vaccino, carbonato di calcio (E170), sale, caglio, fermenti lattici

Porzioni a peso minimo garantito.