CRAVOT

QUALITÀ GARANTITA

Formaggio selezionato, stagionato & affinato secondo i metodi tradizionali nelle cantine di Caseificio Rosso, a Biella, Piemonte.

Tagliato, confezionato e spedito direttamente dal nostro negozio aziendale. 

Forma intera in foto: 2.4Kg ca.

Cravot è il formaggio 100% Capra di Caseificio Rosso.

Prodotto a pasta semi-morbida, pressata, con latte di capra italiano pastorizzato. Piacevolmente fusibile in bocca ha un sapore morbido, delicato e profumato.

DETTAGLI

100% Made in Italy

Crosta: si presenta spessa, di colore marrone e con la presenza delle caratteristiche muffe dell’ambiente di stagionatura. Crosta non edibile.

Pasta: di colore bianco eventualmente con sfumature paglierine presenta occhiatura diffusa, sottile e regolarmente distribuita. Il sapore è morbido, delicato e profumato.

Maturazione: le forme vengono stagionate per un periodo di 45-60 giorni in ambienti sotterranei su scalere di abete bianco.

Uso: è un formaggio da tavola e ideale in cucina per la preparazione di ricette moderne.

Ingredienti: Latte di capra pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.

Porzioni a peso minimo garantito.