Juni al Ginepro

QUALITÀ GARANTITA

Formaggio prodotto con latte locale & Stagionato secondo i metodi tradizionali nelle cantine di Caseificio Rosso, a Biella, Piemonte.

Confezionato e spedito direttamente dal nostro negozio aziendale. 

Forma intera in foto: 320g ca.

Juni è un formaggio a pasta tenera, a media maturazione. Prodotto con latte vaccino intero, pastorizzato, lavorato con l'aggiunta di bacche Ginepro direttamente nel latte. 

Un sapore aromatico e antico, che evoca la natura del territorio alpino.

Juni è parte della linea "i Piccolini", un formato ideale per regali e degustazioni. 

DETTAGLI

100% Made in Italy

Crosta: è grigio marrone, rugosa e spesso presenta caratteristiche muffe bianche, grigie e gialle. Se lavata assume una colorazione marrone. Crosta non edibile.

Pasta: ha colore bianco paglierino ed è striata di ginepro. Presenta un’occhiatura fine e regolarmente distribuita. Il sapore è aromatico, fine e raffinato.

Maturazione: le forme vengono stagionate in ambienti freschi ed umidi, su scalere di abete bianco, per un periodo medio di 45 giorni.

Uso: raffinato formaggio da tavola è utilizzato anche in cucina per la preparazione di piatti tipici.

Ingredienti: LATTE vaccino, ginepro (1%), sale, caglio, fermenti lattici.

Porzioni a peso minimo garantito.