Montanara al Peperoncino

QUALITÀ GARANTITA

Formaggio prodotto con latte locale & Stagionato secondo i metodi tradizionali nelle cantine di Caseificio Rosso, a Biella, Piemonte.

Tagliato, confezionato e spedito direttamente dal nostro negozio aziendale. 

Forma intera in foto: 5 Kg ca.

La Montanara al Peperoncino è un formaggio a pasta semi morbida, a lunga maturazione, prodotto con latte vaccino locale, intero e pastorizzato. Durante la lavorazione aggiungiamo Peperoncino.

DETTAGLI

100% Made in Italy

Crosta: spessa di colore grigio-marrone, con muffe colorate nel prodotto a lunga
stagionatura. Crosta non edibile.

Pasta: di colore bianco con occhiatura diffusa. Il sapore che, con il progredire della
stagionatura aumenta d’intensità, è un connubio tra il morbido e delicato della pasta e il piccante del peperoncino.

Maturazione: le forme vengono stagionate in ambienti sotterranei, su scalere di abete bianco, per un periodo che può variare da 30 a 90 gg.

Uso: è utilizzato come formaggio da tavola e in cucina.

Ingredienti: LATTE vaccino, peperoncino (1%), sale, caglio, fermenti lattici.

Porzioni a peso minimo garantito.