Il Burro Lirin è burro di panna da latte pastorizzato. E' formato a mano in panetti, con bordi arrotondati e calco della “Stella d’Oropa”. Il gusto è morbido e fresco. Il Lirin era l'antica misura biellese per il burro: un piccolo vaso di legno tornito della capacità di una libbra. Restò in uso fino alla fine del 1800.
