Il Margot è un intrigante connubio tra il latte della Pezzata Rossa d’Oropa e la birra artigianale “Margot” di Enrico Terzo. Il Margot è un formaggio a struttura tenera il cui gusto dolce, gradevole e delicato si mescola con equilibrio con i sapori della birra: l’amaro del luppolo e il dolce del malto. Il Margot è realizzato anche con affinamento alle trebbie della birra.
PREMI:
2014, Cibus Parma
2017, World Cheese Awards London
2019, World Cheese Awards Bergamo
2020, Salon du Fromage Paris
